El Bar Nozalón, en San Pelayo de Gallegos, viene a ser el buque insignia de la buan mesa en este hermoso pueblo del valle, cuna del popular Silvino García, "Tuno".

Que en San Pelayo de Gallegos parece renacer el más claro exponente de la esencia natural de Asturias nadie lo duda. Si a ello se le añade esa pizca de estímulo que es la gastronómia, el "plato" estará completo. No es de extrañar que en la pequeña-pero principal- plaza del pueblo uno pueda descansar y, a la vez, saborear lo mejor de la cocina casera, merced a ofrecimiento que hace el Bar Nozalón, justa herencia del clásico establecimiento de aldea donde, bajo la tutela del popular Silvino García, "Tuno", el alcalde pedáneo que supo cambiarle la cara a su patria chica, se reunían los parroquianos y visitantes.

Hoy, conservando su modesta estructura, pero con sabor especial, se ha convertido en punto de referencia de la ruta gastronómica.

El cordero al horno, especialidad culinaria en un marco de auténtico sabor tradicional.

La ruta es ideal, puesto que se inicia en Valdecuna, con parada contemplativa en Insierto y los Mártires, para llegar a San Pelayo de Gallegos, con la intención de rendirse ante las excelencias de una gastronomía tradicional de pura autenticidad. El Bar Nozalón ofrece cualquier especialidad relacionada con la cocina asturiana, como puede ser el pote, el cabritu a la caldereta, los pescados a la cazuela y, por supuesto, los postres del valle. Pero lo que ocurre con el cordero al horno es como para chuparse los dedos.